Wie kommt die Milch vom Bauernhof in die Molkerei?

00:00:04: Hi, ich bin Anna und gemeinsam mit meinem schlauen Buch beantworte ich eure schlaunen Kinderfragen.

00:00:09: Ob Natur, Tiere oder Wissenschaft?

00:00:12: Hier gibt's schlaues Wissen, coole Geschichten, interessante Fakten und ein Quiz zum Mitmachen!

00:00:18: Also viel Spaß mit der heutigen Schlauenfolge.

00:00:22: Und jetzt gehts los.

00:00:25: Servus, ich muss euch heute wieder eine Geschichte erzählen.

00:00:28: Ich war letzte Woche auf einem Bauernhof und es war noch ganz früh am Morgen – so früh dass sogar meine Haare noch müde waren!

00:00:39: Die Sonne war gerade erst aufgegangen, auf der Wiese klitzerte Tau und dem Stall war schon richtig viel los.

00:00:47: Die Kühe standen gemütlich da, eine Katze schlicht zwischen meinen Beinen durch Und irgendwo hörte ich ein leises Moon.

00:00:57: Ich hatte noch nicht mal richtig gefrühstückt, aber die Kühe waren schon mitten in ihren Tag!

00:01:03: Der Landwirt zeigte mir wo die Milch nach dem Melken hinkommt... ...ich dachte zuerst naja wahrscheinlich steht da einfach irgendwo so einen riesigen Milcheimer.

00:01:14: So ein Eimer wie man ihn aus Bilder büchen kennt nur eben viel größer.

00:01:20: Aber so war es natürlich nicht.

00:01:22: Die Milch kommt nach dem Melken nicht in irgendeinen offenen Eimer, sondern wird sauber gesammelt und gekühlt.

00:01:30: Denn Milch ist ein frisches Lebensmittel!

00:01:33: Damit sie gut bleibt muss man sehr sorgfältig mit ihr umgehen.

00:01:38: Sie soll sauber bleiben, sie soll kühl bleiben und sie soll später in der Morkerei gut verarbeitet werden können.

00:01:45: Während ich noch darüber nachdachte, hörte ich dann plötzlich einen Bromen.

00:01:51: Das wurde dann immer lauter Und da habe ich mich umgedreht und gesehen, dass ein großer Lastwagen auf den Hof fuhr.

00:01:58: Das war nicht irgendein Lastwagen!

00:02:01: Es war ein Milchsammelwagen also ein Fahrzeug das extra dafür da ist Milch von Bauernhöfen abzuholen und zum Morkerei zu bringen.

00:02:12: Ich muss sagen so einen Milchsamlwagen sieht ziemlich beeindruckend aus.

00:02:17: Er hat einen großen Tank glänzt ein bisschen und wirkt als wäre er auf einer wichtigen Mission.

00:02:24: Mission Milchreise!

00:02:26: Und da stellte ich mich sofort vor, wie er morgens zu sich selbst sagt... So heute sammle ich Milch ein.

00:02:34: Auf geht's zu den Bauernhöfen.

00:02:37: Und genau so funktioniert es tatsächlich.

00:02:40: Bei der Salzburg-Milch zum Beispiel gibt es eigene Milchsammelwagen, die die Bauernhöfe anfahren.

00:02:47: Sie kommen also direkt zu den Höfen holen dort die Milch ab und bringen sie später zur Morkerei.

00:02:54: Das ist wichtig weil die Milche nicht selbst zur Malkerei spazieren kann.

00:02:58: Auch die Kühe bringen sie natürlich nicht persönlich vorbei obwohl ich mir das auch kurz vorgestellt habe.

00:03:04: Eine Kuh mit rucksack Sonnenbrille und Milchkanne auf dem Weg zur Markerei.

00:03:10: Das wäre bestimmt ein lustiger Anblick, aber so läuft's natürlich nicht!

00:03:15: Also wie kommt die Milch in die Markerei?

00:03:19: Diese schlaue Frage schlagen wir heute im Schlauen Buch nach.

00:03:24: Da muss es ja einen super spannenden Ablauf geben, wie das Ganze funktioniert.

00:03:30: Oh hier steht schon einiges dazu.

00:03:32: Okay Fährt gerne zu!

00:03:35: Ich lese es euch vor.

00:03:36: Milch wird am Bauernhof nach dem Melken gesammelt, gekühlt und dann von einem Milchsammelwagen abgeholt.

00:03:44: Der Milchsammelwagen fährt verschiedene Bauernhöfe an und bringt die Milch anschließend zum Orca-Rei.

00:03:50: Ah okay das klingt ja schon ziemlich klar habe ich.

00:03:54: hier steht noch etwas spannendes.

00:03:57: in meinem schlauen Buch steht dass so ein Milchsambelwagen verschiedene Kammern hat.

00:04:03: Das bedeutet, im Tank ist nicht einfach nur ein einziger großer Raum für alle Milchsorten.

00:04:10: Es gibt verschiedene getrennte Bereiche also kann man.

00:04:14: Okay!

00:04:15: Also kann man?

00:04:17: Warum ist denn das jetzt wieder wichtig?

00:04:21: Ich lese weiter.

00:04:23: Getrennte bereiche sind wichtig weil es unterschiedliche Milchsorte gibt zum Beispiel gentechnikfreie Milch Heumilch oder Biomilch.

00:04:35: Diese Milchsorten sollen nicht durcheinander kommen, deshalb kommen sie im Milchsammelwagen in verschiedene Kammern.

00:04:44: Man kann sich das ein bisschen vorstellen wie bei einer Brotdose mit mehreren Fächern.

00:04:49: In einfach kommen Apfelstücke, in eines kommen Brot und in ein anderes vielleicht Käse.

00:04:55: Wenn alles wild durcheinander liegt ist es nicht mehr so ordentlich.

00:04:59: Beim Milchsammelwagen ist es natürlich viel größer und viel professioneller.

00:05:05: Ah, okay!

00:05:06: Ich stelle mir den Milchsammelwagen wie eine riesige rollende Milchbrotdose vor – nur ohne Apfelstücke und ohne Käsebrot.

00:05:17: Und dafür mit Milch die sauber getrennt bleibt.

00:05:20: Bevor die Milch aber in den Milchsamlwagen kommt, passiert noch etwas Wichtiges.

00:05:26: Noch am Bauernhof wird ein Schnelltest gemacht.

00:05:29: Das bedeutet, dass die Milch gleich vor Ort geprüft wird.

00:05:33: So kann kontrolliert werden ob die Qualität passt!

00:05:36: Der Fahrer oder die Fahrerin des Milchsammelwagens hat also nicht nur die Aufgabe Milch abzuholen – die Person, die die Milche abholt achtet auch darauf das alles richtig abläuft.

00:05:47: Die Milch wird kontrolliert, angeschlossen und dann über Schläuche in den Tank des Wagens gepumpt.

00:05:54: Dann fährt der Milchsammelwagen zum nächsten Bauernhof.

00:05:57: Dort passiert wieder dasselbe.

00:06:00: Die Milch wird geprüft, die richtige Kammer wird verwendet und die Milch ist aufgenommen.

00:06:06: So fährt der Wagen mehrere Höfe an!

00:06:09: Bei der Salzburg-Milch zum Beispiel kommen die Milchemengen von vielen regionalen Bauernhöfen zusammen – und trotzdem wird genau darauf geachtet, das die verschiedenen Milchsorten getrennt bleiben.

00:06:21: Glaubt ihr denn, dass die Reise vorbei ist wenn der Milchsammlwagen schließlich bei der Mockerei ankommt?

00:06:27: Nein, natürlich ist sie noch nicht ganz vorbei.

00:06:30: Und was hier jetzt genau passiert?

00:06:32: Lesen wir am besten wieder im Schlauen Buch nach!

00:06:37: Also hier in meinem Schlaunbuch steht... Wenn der Milchsammelwagen bei der Morkerei ankommt wird die Milch erneut kontrolliert.

00:06:47: Danach wird sie mit großen Schläuchen in riesige Milchtanks abgesaugt.

00:06:52: das bedeutet es gibt nochmal eine Qualitätskontrolle Nicht nur am Bauernhof, sondern auch in der Markerei.

00:07:00: Das finde ich super wichtig!

00:07:02: Denn Milch ist ein Lebensmittel aus dem später viele verschiedene Produkte entstehen – zum Beispiel gibt es ja die Trinkmilch, Joghurt, Topfen, Butter, Käse, Pudding oder auch die Alex-Schokomilch und Lisa Vanillemilch von der Salzburgmilch.

00:07:18: Damit all diese Produkte gut werden muss die Milch von Anfang an sorgfältig behandelt und kontrolliert werden….

00:07:25: Ich stelle mir so eine Molkerei ja wie eine große Milchwerkstatt vor.

00:07:30: Der Milchsammelwagen kommt an, die Türen gehen auf, Schläuche werden angeschlossen und die Milch fließt in riesige Tanks!

00:07:38: Diese Tanks sind so groß dass sich wahrscheinlich einen Leiter bräuchter um oben hineinzuschauen.

00:07:44: Natürlich darf man das nicht einfach machen – in einer Molkerei ist Sauberkeit besonders wichtig und alles läuft nach genauen Regeln ab.

00:07:53: Die großen Schläuche z.B.

00:07:55: saugen die Milch aus dem Wagen und bringen sie in Milchtanks!

00:08:00: Dort wartet sie auf die nächsten Schritte, aus der Milch kann dann später vieles hergestellt werden – vielleicht wird sie abgefüllt und landet als Trinkmilch im Supermarkt?

00:08:10: Vielleicht wird daraus Jokot und vielleicht Topfen, vielleicht Käse oder eine Schoko-Milch, die irgendwann in einem Kinderrucksack landet….

00:08:20: Wenn man im Supermarkt eine Milchpackung sieht, denkt man oft gar nicht an die Reise.

00:08:25: Man sieht nur die Packungen im Regal!

00:08:27: Aber davor ist schon ganz schön viel passiert – eine Kuh wurde gemorken, die Milch wurde gesammelt und gekühlt….

00:08:33: Ein Milchsammelwagen ist zum Bauernhof gekommen, der Milch wird getestet, sie wurde in den richtigen Kammern gepunkt und der Wagen ist weitergefahren.

00:08:42: In der Morgerei wurde die Milche nochmal kontrolliert und dann in große Tanks geleitet.

00:08:47: Ich finde das ja richtig spannend.

00:08:50: Ihr auch?

00:08:52: Die Milch hat also eine kleine Reise hinter sich, bevor sie bei uns im Kühlschrank steht und auf dieser Reise passen viele Menschen auf, dass alles sauber, getrennt und kontrolliert bleibt!

00:09:03: Von Bauernhof bis zur Morkerei.

00:09:05: ist das ein richtig gut geplanter Weg!

00:09:08: Also die Antwort auf die heutige schlaue Frage lautet... Dieser Wagen fährt verschiedene Bauernhöfe an und hat mehrere Kammern, damit unterschiedliche Milchsorten getrennt bleiben.

00:09:23: Schon am Bauernhof wird ein Schnelltest gemacht um die Qualität der Milch zu kontrollieren – weil in der Wagen in der Molkerei ankommt, wird die Milch erneut kontrolliert und danach mit großen Schläuchen in riesige Milchtanks abgesaugt!

00:09:36: Und wie in jeder Podcastfolge habe ich auch heute wieder drei spannende Facts mitgebracht….

00:09:41: Hol gerne euer eigenes Schlausbuch heraus und notiert euch folgende drei Facts.

00:09:46: Mit der Zeit habt ihr euer eigenen Schlausbuch vollgebackt mit bunterem Wissen!

00:10:14: Ein Milchsammelwagen ist nicht einfach nur ein Lastwagen, sondern fast wie eine rollender Kühlschrank mit Tank.

00:10:21: Die Milch muss nämlich kühl bleiben damit sie frisch und gut verarbeitet werden kann.

00:10:29: Verschiedenen Kammern im Milchsammelwagen helfen dabei Milchsorten getrennt zu halten.

00:10:35: So bleibt z.B.

00:10:36: Heumilch bei Heummilch und Bio-Milch by Biomilch.

00:10:43: In einer Morkerei wird aus Milch nicht nur Trinkmilch gemacht, Aus Milch können ganz viele Produkte entstehen zum Beispiel Jokot Käse, Butter, Doppeln, Pudding oder Frischkäse.

00:11:13: Wow!

00:11:13: Heute haben wir richtig viel gelernt.

00:11:16: Wir wissen jetzt das Milch ist nicht einfach plötzlich im Supermarkt steht.

00:11:19: Sie macht eine Reise Von Bauernhof in den gekühlten Milchtank von Milchdank in den Milchsammelwagen, vom Milchsammelwagen zur Morkerei und dort weiter in große Tanks.

00:11:30: Und auf dieser Reise wird immer wieder kontrolliert ob alles passt!

00:11:34: Und wie in jeder Podcastfolge habe ich auch natürlich heute wieder das große schlaue Pause Kinderquiz für euch mitgebracht!

00:11:41: Habt ihr Lust mitzumachen?

00:11:43: Dann los!

00:11:53: Frage Nummer eins Womit wird die Milchvon Bauernhof zu Morkerei gebracht?

00:11:59: Ist das A mit einem Heißluftballon, B mit einem Milchsammelwagen oder C mit einem Fahrradkorb?

00:12:09: Die richtige Antwort ist Antwort B. Warum hat ein Milchsammelwagen verschiedene Kammern?

00:12:22: Ist das a damit unterschiedliche Milchsorten getrennt bleiben?

00:12:26: b damit die Milch verstecken spielen kann Oder C. Damit der Fahrer dort seiner Jause lagert?

00:12:35: Die richtige Antwort ist Antwort A, damit unterschiedliche Milchsorten getrennt bleiben hat ein Milchsammelwagen verschiedene Kammern.

00:12:44: Somit kommen wir auch schon zur letzten Frage und diese Frage lautet oder C. Sie wird erneut kontrolliert und in große Milchtanks abgesaugt.

00:13:07: Die richtige Antwort ist Antwort C. Wenn die Milch bei der Markerei ankommt, wird sie erneud kontrolliert.

00:13:25: Super gemacht!

00:13:26: Ihr seid jetzt richtige Milchreiseexpertinnen und Milch-Reise-Experten, juhu.

00:13:32: Wenn ihr das nächste Mal eine Milchpackung im Kühlschrank seht könnt ihr daran denken diese Milch hat schon eine spannende Reise hinter sich.

00:13:40: sie war am Bauernhof wurde kontrolliert ist die Milchsammelwagen mitgefahren und kam in der Markerei an.

00:13:47: Und hier noch eine kurze Empfehlung Kennt ihr schon die super schokoladige Alex Schokomilch und die sagenhaft vanillige Lisa Vanille Milch?

00:13:56: Sie schmecken unglaublich cremig, haben einen praktischen wieder verschließbaren Schraubverschluss.

00:14:02: Für eine bewusste Ernährung steckt in ihnen jetzt noch weniger Zucker – dafür aber Calcium und Vitamin D als Superpower!

00:14:10: Einfach perfekt um euch bei euren Abenteuern zu begleiten, egal ob Zuhause oder beim Spielen.

00:14:17: Übrigens, es gibt auch noch ein Salzburg-Milchgewinnspiel.

00:14:20: Nähere Infos dazu findet ihr in den Shownots und in der Podcastfolge.

00:14:24: haben Kühe auch mal Urlaub?

00:14:41: Das war's für heute!

00:14:43: Und wir hören uns nächste Woche wieder bei einer neuen Folge.

00:14:47: Schlaue Pause Wissen und Spaß für kluge Köpfe und beantworten vielleicht ja deine schlaue Frage – du hast auch eine schlauze

00:14:55: Frage?!

00:14:56: Dann schickst sie mir gerne an halloetsschlauepause.at.